Riesling "Ried Zöbinger Heiligenstein" Kamptal DAC Reserve 2018
Austria, Kamptal DAC
Riesling
Description
Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Frischer Weingarten-pfirsich, Ziruszesten, extrasüße Textur, dezenter Blütenhonig. Saftig, finessenreiche Säurestruktur, mineralisch, bleibt gut haften, elegant und ausgewogen. Speisenempfehlung: Idealer Begleiter für die leichte vegetarische Küche, Fisch, Helles Fleisch und Geflügel, asiatische Gerichte.
Awards
Falstaff Wine Guide
Alcohol
13.0%
Analytical data
dry
Vinification
ohne Fermentation, schonend gepresst, kontrolliert bei 16 Grad vergoren, Ausbau im Stahltank 11 Monate auf der Feinhefe
Vineyard: Zöbinger Heiligenstein
Der Zöbinger Heiligenstein, mit seinem rötlich verwitterten Wüstensandstein, dem Zöbinger Perm und den Konglomeraten aus Vulkanbestandteilen, gibt dem Riesling, durch die nach Süden ausgerichteten Terrassen, die ein Heranreifen bis weit in den November erlaubt, das charmante Bukett. Meist mit Anklängen an Aprikosen-, Pfirsich- und Zitrusfrüchten, das durch die lebendige Säure sehr rassig und anhaltend wirkt. Das harte Muttergestein gibt die lagenspezifischen Mineralstoffe in die Traube ab.
