Germany, Südliche Weinmosel
Elbling
Description
Elbling ist eine der ältesten Rebsorten nördlich der Alpen und wird hier seit über 2000 Jahren angebaut. Lange Zeit war sie europaweit verbreitet, wurde aber dann immer mehr durch andere Rebsorten verdrängt. Nur am südlichen Mosellauf wird sie noch flächendeckend kultiviert. In den letzten Jahren hat Elbling quasi eine Wiederauferstehung erfahren und mausert sich gerade zum beliebten Geheimtipp unter Weintrinkern. Aufgrund seiner leichten und fruchtigen Art wird der Elbling sehr oft zur Sektherstellung verwendet. Mit seiner natürlich spritzigen Säure ist er dafür wahrlich wie geschaffen
Analytical data
dry
