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Seit 1757 lebt die Familie Lex-Ambré den Weinbau an der Mosel. Verbunden mit dieser Tradition und der Offenheit für Neues wird heute auf besten gewachsenen Rebflächen in erster Linie Riesling angebaut. Mehr als 96% der Weinberge sind mit dieser urtypischen Mosel–Rebsorte bepflanzt.