Weißer Burgunder Privé Sekt brut nature 2014
Germany, Südliche Weinstraße
Weißer Burgunder
Description
Hellgelbe Farbe; sehr cremige weiche Textur, feine Abate-Birnennoten, Saftigkeit und Spiel und ganz feinem Mousse mit einem angenehm kleinen Phenolkick im langen Abgang.
Awards
91 pts Falstaff Wine Guide
Alcohol
12.5%
Analytical data
brut nature
Vinification
Gesunde, reife Weißburgunder-Trauben, als ganze Traube gekeltert, sind die Grundlage dieses feinen Sektes der komplett den biologischen Säureabbau durchlaufen hat. Teilmengen wurden im kleinen Holzfass vinifiziert. Der Sekt reifte nach der zweiten Gärung 48 Monate in der Flasche. Ohne Dosage.
Vineyard
Siebeldingen Im Sonnenschein Auf Kalkböden wie "Im Sonnenschein" wächst diese Sorte gerne. Aus alten Wilhelmshof-Weinbergen selektierten wir bereits in den 80er Jahren Rebholz und vermehrten es weiter um lockerbeerige, kleine Trauben anzubauen.
Maturation
60 Monate Hefelager in der Sektflasche
