MATERO 2019

Description

Vinificazione: Raccolte a mano in cassette, fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Affinamento in bottiglia per 2-3 mesi.

Awards

2 bicchieri Gambero Rosso

Certificates

Vinification

vinificazione in acciaio

Vineyard: COSTA DEL SOLE

Le terre dove è ubicata parte dei terreni di nostra proprietà sono denominate “Le Favorite”. Il nome risale al XIX secolo e fu dato in ragione del fatto che, sin dall’epoca, erano le terre più fertili della zona a sud del monte Cetona (particolarmente adatte alla coltivazione della vite) e venivano assegnate alla famiglia di contadini più meritevoli.

Soil Type

La zona “Le favorite” è situata in una parte di terra chiamata “Costa del Sole” (per la favorevole esposizione all’astro) che è al riparo dai venti che provengono dal nord. La vigna Le Favorite è posta alla sommità della Costa del Sole, su di un poggio di grande pendenza dove l’esposizione al sole, il terreno argilloso misto calcareo e la vicinanza del monte Cetona, che a sua volta crea un’elevata escursione termica, fanno si che le uve maturino anche dieci giorni prima rispetto a quelle dei vigneti circostanti. Tutto questo fa ottenere vini di gran corpo, ma accompagnati da una finezza ed un’aromaticità tali da renderli unici in tutta la zona.

Viticulture

Filari 3,0x0,90m a guyot.

Harvest Notes

vendemmia prima quindicina di ottobre

Maturation

Buona maturazione delle uve.

Palate

Mediamente strutturato, piacevolmente fresco, si lascia apprezzare per la facilità di beva. Chiude con ritorni fruttati di fragolina di bosco.

Food Pairing

Da servire “fresco” nel periodo estivo. Tagliere di salumi e formaggi.