Italy, Chianti
Sangiovese, Colorino
Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino intenso, profuma di ribes rosso, ciliegia, melograno e lievi tocchi di spezie e sottobosco. Buona la struttura complessiva, con tannino in evidenza e bella sinergia tra freschezza e sensazione pseudoalcolica.
Description
Raccolte a mano in cassette, fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione malolattica parte in acciaio parte in barriques di secondo passaggio. Affinamento 80% acciaio, 20% barriques di secondo passaggio per 5-6 mesi, riposo in bottiglia per 2-3 mesi.
Awards
2 bicchieri Gambero Rosso
Grappoli 3 Bibenda.it Wine Guide
88 pts Wein-Plus
Tasting Notes
Certificates
Alcohol
13.5%
Analytical data
dry
{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity
Vinification
Il vino viene fatto maturare in fusti di rovere
Vineyard: LE FAVORITE
La zona “Le favorite” è situata in una parte di terra chiamata “Costa del Sole” (per la favorevole esposizione all’astro) che è al riparo dai venti che provengono dal nord. La vigna Le Favorite è posta alla sommità della Costa del Sole, su di un poggio di grande pendenza dove l’esposizione al sole, il terreno argilloso misto calcareo e la vicinanza del monte Cetona, che a sua volta crea un’elevata escursione termica, fanno si che le uve maturino anche dieci giorni prima rispetto a quelle dei vigneti circostanti. Tutto questo fa ottenere vini di gran corpo, ma accompagnati da una finezza ed un’aromaticità tali da renderli unici in tutta la zona.
Soil Type
il terreno argilloso misto calcareo e la vicinanza del monte Cetona, che a sua volta crea un’elevata escursione termica
Viticulture
Filare 3,00 x 0,90 a guyot.
Harvest Notes
Vendemmia fine di settembre
Maturation
maturazione in barriques e acciaio
Color
Apparent color: {apparentColor}
Intensity: {0}
Aromas
Aroma intensity: {0}
Fruit: {0}
Floral: {0}
Spice: {0}
Wood: {0}
Taste
Acidity: {0}
Body: {0}
Tannins: {0}
Palate
Buona la struttura complessiva, con tannino in evidenza e bella sinergia tra freschezza e sensazione pseudoalcolica.
Food Pairing
salumi e formaggi, carne rossa e primi piatti a base di carne e pomodoro.
