Austria, Leithaberg DAC
Chardonnay
Description
Der Chardonnay drückt seine ausgeprägte Reife farblich im Glas durch helles Goldgelb aus. Die Nase ist geprägt von exotischen Aromen: Banane, Papaya und Zuckermelone, aber auch ein Hauch von Zitrone, Pfeffer und Heublumen. Am Gaumen setzen sich die Banane, Papaya und Heublumen fort und ergeben getragen von einer reifen Säure einen feinen Mix aus Frucht und Eleganz. Der Abgang ist geführt von Heublumen und Pfeffer von guter mittlerer Länge.
Analytical data
dry
Vinification
Zu 100 % im Stahltank vergoren; 2 Monate Vollhefe mit zeitweiligem Aufrühren der Hefe.
Viticulture
Biologischer Anbau.
Palate
Serviertemperatur: 10°C; Trinktemperatur: 10 - 12°C
Food Pairing
Salate, Fisch & Geflügel.
