Austria, Leithaberg DAC
Chardonnay, Sauvignon Blanc
Description
Diese Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc präsentiert sich im Glas in mittlerem Goldgelb. HILL 2 entfaltet in der Nase einen reifen, exotischen Duft nach Mango, Papaya, Banane und etwas Ananas. Dazu mischt sich die Würze von Vanille sowie Holundersaft. Am Gaumen entwickelt der Wein eine trockene, charmante Säure, in die sich die exotischen Aromen von Lychee, Papaya und Mango gefällig einbinden. Die Komplexität setzt sich im eleganten, harmonischen, mittleren Abgang fort
Certificates
Analytical data
dry
Vinification
Selektive Ernte von Hand, gerebelt, Maischestandzeit: ca. 12 h, Gärung: 50 % großes Holz, 50 % Edelstahl, Gärdauer ca. 4 Wochen, Vollhefelager: ca. 4 Monate, Fass/Tanklager: ca. 12 Monate. Feinhefelager.
Viticulture
Biologischer Anbau.
Palate
Serviertemperatur: 10°C, Trinktemperatur: 10 - 12°C; Lagerpotential: 5 bis 8 Jahre lagerfähig.
Food Pairing
Fernöstliche Speisen, würzige vegetarische Gerichte.
