Austria, Leithaberg DAC
Syrah, Zweigelt, Merlot
Description
Diese Cuvée gibt ein perfektes Zusammenspiel aus der Würze des Syrahs, der Frucht des Zweigelts und der Kraft des Merlot. Mit dunklem Rubin und violettem Rand eröffnen sich in der Nase fruchtig, fleischig, würzige Aromen, die an Brombeeren, Himbeeren und reife Kirschen, aber auch an Selchfleisch und schwarzen Pfeffer erinnern. Dazu mischt sich die Würze von Nelken. Am Gaumen treten vor allem der Brombeerton sowie der Geschmack von schwarzem Pfeffer hervor, gepaart mit feinen Röstaromen unter sehr gut eingebundener Säure. Der dezente Holzeinsatz trägt zu der kräftigen Tanninstruktur bei; der lange Abgang ist kompakt gefasst.
Certificates
Alcohol
13.0%
Analytical data
dry
Vinification
Maischevergoren im Stahltank; 1/3 neues Holz, 2/3 gebrauchtes Holz für 18 Monate, 6 Monate Flaschenreifung.
Viticulture
Biologischer Anbau.
Palate
Serviertemperatur: 12°C; Trinktemperatur: 12 - 14°C; Lagerpotential: jetzt trinkreif und 6 bis 8 Jahre lagerfähig.
Food Pairing
Rinderfilet, Kalbsroulade, Steak sowie Käse.
